雑貨と紅茶とワークショップを愉しむお店です。

美味しかったレシピ

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今日は趣を変えて、料理のお話をしたいと思います。

私は昔から食べることが好きで、かなりの量を食べてました。俗にいう大食い(笑)

でも、当店で扱っているマルミツポテリのスタジオMのお皿を扱うようになって意識が変わりました。「量を食べられたら何でもいい」から「素材を大切にした料理を楽しく頂く」に変わっていったのです。マルミツポテリの展示会に行ったとき、料理をしながら器の説明を受けたり、エプロンのファッションショーを見たり、グループを作ってセッションしながら器の新作を考えたり、料理教室も定期的に行われているのを体験することで、食べるということを考え直すようになりました。

なるべく旬の新鮮なもので手作りすることの大切さを、料理好きな娘からも教わりました。

今いちばん拘っているのは、調味料です。塩、みりん、料理用酒、出汁の基などいろんなメーカーから出てますが、素材を大事にした無添加のものを選ぶようにしています。

みりん風→本みりん

食塩→天然の粗塩など・・・

〇〇風というのは、添加物が多く入っているので健康にも影響あるし、味も濃いものが多くて美味しくないと思います。なので、最近全部調味料を変えました。

美味しいものをさらに視覚からも楽しむために器にも興味が湧いてきました。私はどんなことでも「どうせなら楽しく生きたい」というのが口癖です。皆さんも楽しく生活していただきたいので、器の紹介やたまに美味しかったレシピも載せていきたいと思います。

今回は鶏肉のレシピを紹介したいと思います・・・マヨネーズは肉を柔らかくするのをご存じですか?簡単で美味しかったですよ。

 

冷めても美味しい『柔らかささ身のごまだく♡マヨポン照り焼き』
お安い”鶏ささ身”を使った 冷めても美味しいふわふわおかず。 こちら、作り方はとっても簡単で 鶏ささ身に下味をつけてフライパンで焼き あとは、ごまたっぷりの マヨポンソースを絡めるだけ♪ ただのマヨポンだけでも 十分美味しいのですが これに”ごま”を加えると さらに旨味とコクがアップ!! 淡白な食材でも 一気にメイン級に大変身です♪

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